충남 예산 삽교하면 떠오르는 것 중 하나가 바로 곱창입니다. 6월 말 삽교 전통시장에 상가와 곱창 거리가 새로 조성되었는데 종래의 구이와 전골 외 메뉴도 다양해져 곱창을 즐기려는 이들이 크게 늘고 있습니다. 정기웅 기